กรรมวิธีการผลิต ผลิตภัณฑ์นม (Milk Process)

สำหรับผลิตภัณฑ์นมกลุ่มที่มีไขมันสูง จะเพิ่มกระบวนการพิเศษคือ กระบวนการ Encapsulate เข้าไปในกรรมวิธีการสเปรย์ดราย (Spray Dried)...

กรรมวิธีการผลิต ผลิตภัณฑ์นม (Milk Process)

โดย บริษัท ฟรีสแลนด์คัมพิน่า (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน)

จากแผนภาพจะเป็นกระบวนการแรกในการผลิตผลิตภัณฑ์นมชนิดต่างๆ บางส่วนจะแยกไปใช้ในอุตสาหกรรมมนุษย์ และบางส่วนจะนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์

ในส่วนของผลิตภัณฑ์นมสำหรับสัตว์ นักโภชนาการสัตว์จะคัดเลือกผลิตภัณฑ์ต่างๆ มาใช้เพื่อให้ได้สูตรของผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสมกับความต้องการของลูกสัตว์อย่างแท้จริง เมื่อได้ส่วนผสมที่เหมาะสมแล้วนำมาผ่านกรรมวิธีการสเปรย์ดราย ซึ่งเป็นกรรมวิธีที่มีความสำคัญ ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์นมสำหรับสัตว์มีอนุภาคขนาดเล็กเพื่อให้ลูกสัตว์สามารถย่อยได้ง่ายและดูซึมได้ดีขึ้น

สำหรับผลิตภัณฑ์นมกลุ่มที่มีไขมันสูง จะเพิ่มกระบวนการพิเศษคือ กระบวนการ Encapsulate เข้าไปในกรรมวิธีการสเปรย์ดราย (Spray Dried) กล่าวคือ เมื่อได้ส่วนผสมของนมกับไขมันแล้ว จะนำส่วนผสมทั้งหมด ไปผ่านกระบวนการโฮโมจิไนซ์จนมีอนุภาคต่ำกวว่า 2 ไมครอน จากนั้นำไปผ่านกระบวนการทำให้แห้งด้วยลมร้อน และการ Encapsulate อนุภาคของนมโดยโปรตีนนมจะช่วยห่อหุ้ม อนุภาคของไขมันเพื่อไม่ให้สัมภัสอากาศ ด้วยเหตุนี้จึงมั่นใจได้ว่า ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง จากบริษํท นิวทริฟีด จำกัด จะไม่เหม็นหืนและไม่จับตัวเป็นก้อน

บริษัท นิวทริเมด จำกัด ผู้แทนจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมสำหรับสัตว์

ที่มา : โดย บริษัท ฟรีสแลนด์คัมพิน่า (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน)